包菜炒粉丝
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蘭平狗狗oo
早餐午餐都受欢迎的一道美食，健康、低脂、简单又美味。亲们来一盆吧O(∩_∩)O~\(^o^)/~
时间: 10-30分钟
食材
米粉
3片
包菜
150g
葱头
4个
鸡蛋
2个
胡萝卜
半个
油
适量
盐
适量
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
老抽
半汤匙
鸡粉
少许
香油
少许
步骤
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1. 备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软） -
2. 包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；
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3. 鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎；
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4. 浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；
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5. 热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；
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6. 夹起切成丝；
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7. 继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；
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8. 倒入胡萝卜丝煸炒一下；
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9. 加入包菜丝；
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10. 加上一汤匙酱油，翻炒均匀；
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11. 倒入米粉丝；
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12. 用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；
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13. 用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；
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14. 加上蛋丝，关火，拌匀即可。
小贴士
米粉丝提前15分钟浸泡，如没提前就用开水浸泡也可。酱汁里够咸味的，炒制过程中不需要再加盐了。
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