素炒手撕甘蓝
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运凡孤月今心
素炒甘蓝，很爽口的一个家常菜，炒时稍微放点尖椒，出锅时再点上醋，酸，辣，脆很是利口。那天炒饼时余下半棵，今天早上正好炒了一个配粥吃。
时间: 10分钟内
食材
甘蓝
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
香油
适量
干尖椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 先洗净，然后撕成大片，去掉中间硬梗部分。 -
2. 撕好后再用水稍微冲一下，控水。
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3. 葱，姜，蒜，干尖椒备好。
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4. 油热后，小花椒，姜，葱，干尖椒入锅爆出香味。
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5. 入甘蓝，稍微翻炒，入盐，少许酱油。
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6. 炒至七八成熟，入蒜未，醋，香油，味精搅匀，可以出锅。
小贴士
甘蓝叶子中间的硬梗最好去掉，另做它用，因为和叶子部分，不是一个火侯。
不能炒太熟，有点脆劲才好吃。
不能炒太熟，有点脆劲才好吃。
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