芦笋炒鱼片
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夏Luxuriant
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。从这一点上看，现代人就必须经常多吃鱼类，这样对于身心好处，还是很多的哦。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
100g
鱼片
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鱼肉片（我买的是菜场上片好的鱼片）用盐、料酒、姜先腌10分钟，待用。 -
2. 芦笋备好待用。
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3. 芦笋用开水先烫一下，捞出。
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4. 切段且备好葱姜蒜和郫县豆瓣酱少许。
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5. 上油锅，下郫县豆瓣酱。
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6. 下葱姜蒜翻炒。
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7. 再放入腌好的鱼片。
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8. 翻炒。
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9. 放入料酒翻炒。
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10. 放入鸡精翻炒。
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11. 放入生抽翻炒。
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12. 放入芦笋段翻炒。
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13. 出锅前用盐调味。
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14. 上桌。
小贴士
鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉得软嫩，且营养丰富又比较容易消化和吸收。很适合老人和儿童食用。
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