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鱼鳔木耳煲
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夏Luxuriant
鱼鳔,滋补女人的好东东,这东东啊,在广东身价百倍,在苏州一分不值。所以啊,耕心每次到菜市场,就会问问卖鱼的店家还有鱼鳔吗?如果有,店家会送给耕心的,虽然不多,有时一两个大的,有时几个小的,一样都是好东东呀。

一般鱼鳔焖白菜最是美味啦,不过耕心尝试用来做成煲仔菜,想不到一样的美味。
食材
鱼鳔
230g
干木耳
10g
橄榄油
适量
虾米
适量
蒜头
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
蚝油
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 食材:鱼鳔、金针菇和干木耳。
  • 2. 将金针菇洗净,去头,然后用清水浸泡30分钟,再择洗干净。
  • 3. 干木耳用清水泡发。
  • 4. 将木耳焯烫一下。
  • 5. 将鱼鳔洗净,焯烫一下。
  • 6. 将虾米洗净,和蒜头一起放入砂锅中。
  • 7. 倒入适量的橄榄油,煸炒出味。
  • 8. 放入鱼鳔,煸炒一会。
  • 9. 放入木耳。
  • 10. 放入金针菇,炒匀。
  • 11. 倒入芡汁。
  • 12. 盖锅盖,小火煲20分钟。
  • 13. 揭盖,即可关火。
  • 14. 整锅上桌后,就可美美享用啦。
小贴士
煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。
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