辣椒炒香干
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起码子达人
香干是浙江宁波汉族传统名吃，当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
时间: 10分钟内
食材
香干
400g
青辣椒
4个
油
适量
盐
少量
老干妈豆鼓
1勺
味极鲜酱油
适量
味精
适量
小葱
适量
姜
1片
大蒜
2瓣
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 辣椒去蒂去籽切段，香干也切成段。葱切段，姜切丝，大蒜切片待用。
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3. 锅内倒适量油，待油热后把切好的葱姜蒜放进去爆香。
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4. 丢辣椒进去煸炒几下。
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5. 放香干进去继续炒。
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6. 挖一勺老干妈豆鼓进去。
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7. 加味极鲜酱油。
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8. 最后再加少量盐进去便可。
小贴士
这是一道快手菜，轻炒便可。香干和老干妈都有些咸味酌量加盐。
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