辣子鸡腿
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英武可
巧手待客菜。
一道非常冲击味觉的炒菜，辣中中和着鸡肉的香味，一道非常好的下酒菜。
一道非常冲击味觉的炒菜，辣中中和着鸡肉的香味，一道非常好的下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
400g
青辣椒
50g
红辣椒
50g
木耳
50g
葱
10g
蒜
10g
姜
5g
酱油
10ml
甜面酱
10g
五香粉
5g
花生油
25ml
水
20ml
盐
适量
步骤
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1. 鸡腿切成块。 -
2. 入锅中焯水。
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3. 盛出控干水分备用。
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4. 木耳泡发洗净用手撕成小块.
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5. 辣椒去籽洗净切成段。
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6. 葱切末，姜切丝，蒜切片。
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7. 热锅下油，下少许葱姜炝锅，再放入焯好水的鸡腿块翻炒至出油。
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8. 再放入木耳翻炒加酱油，甜面酱，五香粉炒均匀。
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9. 再加入辣椒，剩下的葱姜蒜，加水翻炒均匀。
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10. 盖盖焖2分钟出锅。
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11. 盛盘，一道美味的辣子鸡腿就做好了。
小贴士
1 炒制时多放些油。
2 炒制时放了甜面酱，这样吃起来有种酱香味。
3 辣椒一定要最后放。
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