茄汁嫩豆腐
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朱莫莫牧致洎
秋天的气候干燥，这两天的嗓子一直不舒服，刚好一点吧，忍不住嘴馋，又吃了点辣的，结果嗓子反反复复一直没好利索，唉，这次下决心在嗓子没好之前坚决不吃辣的了，买了块豆腐，本想做个麻辣豆腐之类的，想想这两天一直没好的嗓子，算了吧，就做一个茄汁豆腐吧，没想到做出来的味道非常的好，嫩嫩的豆腐裹上酸酸甜甜的番茄汁养眼又美味。
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
250g
海鲜丸子
4个
毛豆
50g
食用油
适量
猪肉馅
50g
番茄汁
适量
白糖
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
香油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 嫩豆腐切块。 -
2. 豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
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3. 准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。
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4. 调一碗番茄汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。
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5. 毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
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6. 海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
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7. 锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。
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8. 倒入番茄汁。
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9. 接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
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10. 煮制豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。
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11. 加入水淀粉把汤汁收浓。
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12. 最后点上点香油调味，出锅盛盘享用。
小贴士
1.事先调好酱汁，做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。