一品鲍鱼
2.6万热度
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偌山橇辽啃
灵是越来越喜欢家附近那个大超市了，总有些市面不常见的东西或海产出售。前不久败到了小龙虾，这周又遇上了特价促销的鲍鱼。灵也跟着挤进人群挑了好一些，回家一寻思，总不能又做清蒸的吧，突想起上回还有个一品鲍鱼的方子没实践，这回就是它了。用新鲜鲍鱼来炮制，灵也担心成品会不会太韧了些，想不到担心都是多余的，煨好后的鲍鱼肉质那叫一个鲜美哩，总算没辜负这海珍哩，呵呵~~
时间: 1-2小时
食材
鲍鱼
8只
盐
适量
姜蒜
适量
葱段
适量
老抽
1勺
料酒
1大勺
白糖
适量
鸡汤
3碗
蚝油
1小勺
步骤
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1. 用盐将鲍鱼搓洗一遍，洗去粘液，取出肠肚 -
2. 锅内加姜葱，葱段和料酒烧开约30分钟
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3. 加入鲜鲍鱼，转小火继续煨45分钟
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4. 加入鸡汤，糖，酱油，食盐，料酒烧上色，不停搅拌淋在鲍鱼上，到汤汁浓稠时用淀粉水勾芡即可。
小贴士
此菜用干鲍鱼或鲜鲍鱼皆可