茶树菇炒鸭蛋
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鸡蛋小超人菅
这段时间很迷恋鸭蛋的味儿，所以连续做了几个菜肴，很是美味呢。
老觉得鸭蛋的颜色比鸡蛋好看，再说鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
老觉得鸭蛋的颜色比鸡蛋好看，再说鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
时间: 10分钟内
食材
茶树菇
150g
鸭蛋
115g
橄榄油
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材：茶树菇和鸭蛋。 -
2. 用厨房剪刀剪去茶树菇的头，然后用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
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3. 将鸭蛋洗净，打入碗中。
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4. 加入适量的鱼露，拌匀。
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5. 热油锅。
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6. 倒入蛋液。
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7. 煎至双面金黄，铲起。
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8. 切丝。
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9. 原锅倒入适量的橄榄油。
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10. 放入茶树菇。
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11. 加入适量的调味鸡汁，煸炒均匀。
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12. 将蛋丝回锅。
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13. 炒匀，即可关火。
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14. 上桌后就可美美享用啦。
小贴士
鱼露可去除鸭蛋的腥味，同时由提鲜功效。