蘸汁菠菜糕
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起码子达人
喜欢看美食类的电视节目，在看河北台的《家政女皇》时，看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜糕，做法简单。今天就在家山寨了一把，做好后味道真不错，蘸汁吃很好，我喜欢蘸蒜汁吃，味道超美。
食材
鸡蛋
3个
菠菜
1小把
精盐
适量
水淀粉
适量
小葱
3棵
步骤
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1. 准备好原料，菠菜和小香葱洗干净。 -
2. 锅中放水，水开后放入洗干净的菠菜焯水，捞出，攥干水分。
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3. 把菠菜切碎，小香葱切碎。
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4. 鸡蛋打散。放入少许的盐。
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5. 把菠菜和小香葱末放入蛋液中搅拌均匀，再倒入水淀粉搅拌均匀。
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6. 准备个容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。
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7. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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8. 蒸好后切厚块。
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9. 摆盘，成品。在小碗中调汁：放入生抽，醋，香油，一勺白糖，爱吃辣的倒点辣椒油，搅拌均匀。
小贴士
1、糊中放入水淀粉，有利于糕凝固成块，干淀粉不行，搅拌不匀。
2、铺保鲜膜有利于糕拿出来，不放容易沾到容器上。
2、铺保鲜膜有利于糕拿出来，不放容易沾到容器上。