水煮芹菜鸭血
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懵智高朗
献给爸爸的下酒菜
爸爸很喜欢吃血类,在我们家一般都是炒来吃了,或者炖白菜,味道都挺鲜美的,但是这种麻辣的做法还没有做给爸爸吃过,对于喜欢麻辣口味的爸爸来说,我敢保证,这道菜绝对是他的大爱,吃过了之后便再也不会放得下啦!用这样麻辣入味的一道菜给爸爸下酒,爸爸一定喜欢。
爸爸很喜欢吃血类,在我们家一般都是炒来吃了,或者炖白菜,味道都挺鲜美的,但是这种麻辣的做法还没有做给爸爸吃过,对于喜欢麻辣口味的爸爸来说,我敢保证,这道菜绝对是他的大爱,吃过了之后便再也不会放得下啦!用这样麻辣入味的一道菜给爸爸下酒,爸爸一定喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸭血
250g
芹菜
200g
油
适量
盐
4g
鸡精
2g
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
火锅底料
10g
步骤
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1. 鸭血和芹菜备好
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2. 芹菜洗净,斜切成段
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3. 鸭血切成合适的大小
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4. 葱蒜备好
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5. 锅内放油,放入葱白炒香
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6. 放入芹菜炒至半熟,一点盐调味
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7. 炒好的芹菜放在容器底部
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8. 锅内放油,放入葱、蒜、火锅底料炒香
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9. 加入一大碗水烧开
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10. 加入鸭血煮一会儿,加入盐和鸡精调味
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11. 鸭血多注意会儿,会更嫩
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12. 煮好的鸭血倒入容器中
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13. 表面放上蒜末和葱段
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14. 用干辣椒和花椒炸一些热油
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15. 将热油浇在葱蒜上即可
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芹菜可以选择粗大的西芹,也可以选择细嫩的香芹,味道都很好。也可以换成生菜或者豆芽等其它蔬菜。
鸭血可以多煮一会儿,更嫩更入味
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