花生米烧排骨
1.5万热度
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思量duplicate
入秋后,都在议论怎么贴秋瞟的事儿。眼下秋凉渐入。此时贴秋瞟是恢复个调节人体各种器官机能的最佳时机,而贴秋瞟可是有讲究的,不能随便就能贴的。
我就遇到一位特爱护孙子的奶奶,炖鸡、鸭、排骨、羊肉还加了很多滋补的食材一起炖,给孙子食补,可怜的娃娃吃了没几天,就流鼻血,吓得妈妈、奶奶急忙把他送到医院,光化验血就好几种,结果出来,没有病,医生问了饮食才知道,食补过头了,就是吃的太好了,娃娃接受不了那些高滋补,高热量的食材,就适得其反,幸好是流鼻血,要是别的毛病那更麻烦了。
所以帖秋瞟也得因人而已,不能说帖秋瞟,人人都适合那些滋补食材。秋天空气干燥,而秋燥容易伤身体津液而导致皮肤干、口干等等,多吃一些银耳、百合、蜂蜜、枸杞等等,那些热量高的滋补食材还是少吃为好。
花生米:性平,味甘;入脾、肺经。
润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。
我就遇到一位特爱护孙子的奶奶,炖鸡、鸭、排骨、羊肉还加了很多滋补的食材一起炖,给孙子食补,可怜的娃娃吃了没几天,就流鼻血,吓得妈妈、奶奶急忙把他送到医院,光化验血就好几种,结果出来,没有病,医生问了饮食才知道,食补过头了,就是吃的太好了,娃娃接受不了那些高滋补,高热量的食材,就适得其反,幸好是流鼻血,要是别的毛病那更麻烦了。
所以帖秋瞟也得因人而已,不能说帖秋瞟,人人都适合那些滋补食材。秋天空气干燥,而秋燥容易伤身体津液而导致皮肤干、口干等等,多吃一些银耳、百合、蜂蜜、枸杞等等,那些热量高的滋补食材还是少吃为好。
花生米:性平,味甘;入脾、肺经。
润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
花生仁
200g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
冰糖
1g
酱油
2g
料酒
2g
姜
3g
香葱
3g
八角
1个
桂皮
3g
白芷
2g
肉蔻
1个
胡椒粉
2g
步骤
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1. 主料:花生米、排骨 辅料:植物油、盐、姜、料酒、白糖、酱油、大葱、八角、桂皮、白芷、肉蔻、冰糖
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2. 葱姜细切片、段,
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3. 排骨切块洗净
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4. 花生米泡泡洗净
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5. 把排骨焯水,捞起去掉血沫
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6. 热锅凉油,油热5成,加白糖小火炒成咖啡色,加排骨、八角、肉蔻
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7. 翻炒均匀上色,加料酒、酱油翻炒均匀
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8. 加水、桂皮、白芷、姜片、冰糖大火烧开
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9. 花生米大火烧开
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10. 加盖转小火烧1小时左右
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11. 加盐
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12. 加胡椒粉,大火收汁,撒上葱花即可
小贴士
排骨烧的时候,水得加足够的量
如果不够,可以加开水烧
排骨烧的不要太熟烂,有点韧劲更香
如果不够,可以加开水烧
排骨烧的不要太熟烂,有点韧劲更香