酱香肉丝炒菠菜怎么做？
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京细菜谱
肉丝腌制片刻，菠菜焯水备用。热油下肉丝炒至变色，放入葱蒜炒香，然后放入调味料炒匀，最后放入菠菜炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
120g
菠菜
1把
油
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 猪瘦肉切丝，加少许盐，料酒，五香粉，淀粉拌匀；
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2. 菠菜洗净，锅中加水烧开，放入菠菜焯烫3分钟捞出备用
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3. 锅中加油烧热，下肉丝煸炒；
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4. 肉丝变色后，加入葱花蒜片，煸出香味；
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5. 加入少许酱油，豆瓣酱煸炒匀
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6. 最后加入菠菜、盐，炒匀即可。
小贴士
据说菠菜焯烫3分钟，可以去除草酸；
猪瘦肉化冻到能切动的程度，切丝；
炒肉丝时，油要烧热；
酱油和豆瓣酱咸味很重，不加或少加盐。
猪瘦肉化冻到能切动的程度，切丝；
炒肉丝时，油要烧热；
酱油和豆瓣酱咸味很重，不加或少加盐。
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