香油辣菜的做法
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想喝醉
辣菜是憋出来的，吃的时候一股类似芥末的辣味，直冲脑门子，鼻涕眼泪这会不听指挥，稀里哗啦往外冒；最重要的“香油辣菜，一毛一碗”的叫卖声，才是引诱我做这道菜的重要因素。我多少改动了一下，少了直冲脑门子的辣劲。
时间: 10分钟内
食材
辣菜疙瘩
一个
白醋
一大勺
盐
2克
香油
一小勺
白糖
一小勺
香菜
少许
步骤
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1. 一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕； -
2. 擦成丝；
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3. 放入白醋；
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4. 放入盐；
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5. 用手抓拌均匀；
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6. 连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；
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7. 盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时；
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8. 打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK。
小贴士
主料我们也叫疙瘩头，一个也就一块钱，不喜欢太冲的辣味的，可以试试这个。