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黑加仑杏仁玛芬的做法
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小胡子bank
今天早早地起床，应了小男生的要求，做了这款玛芬蛋糕。本来想给他午觉醒后做点心的，臭小人饭前就干掉了。今天的中午饭也因此被他赖掉。
这款玛芬加了好多黑加仑葡萄干，每一小口都酸酸甜甜的，非常好吃，关键是做起来不麻烦。只要早起半小时就可以搞定咯~~
时间: 10-30分钟
食材
低粉
50g
黄油
50g
细砂糖
40g
泡打粉
2g
黑加仑葡萄干
40g
杏仁片
适量
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 黑加仑葡萄干提前用清水浸泡至软。
  • 2. 黄油称量好，提前室温软化。用手动打蛋器搅打至顺滑。
  • 3. 加入细砂糖，搅打均匀至顺滑的奶油状。
  • 4. 将鸡蛋打散，分3次倒入黄油中，每次都要搅拌均匀至蛋液完全吸收，再加下一次。
  • 5. 将低粉和泡打粉称量好，混合筛入黄油糊中。用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 6. 此时烤箱180度预热。泡软的黑加仑用厨房用纸吸干水分后，加入面糊中。翻拌均匀。
  • 7. 然后取一个裱花袋，剪圆孔。将面糊装入裱花袋中，挤入淋膜杯。
  • 8. 每个都装7分满，表面撒上杏仁片。180度，上下火，烤15-18分钟即可。
小贴士
这样的天气，黄油放室温也软化不了，可以趁着电饭锅煮饭冒热气时，将黄油放在锅盖上，比较好搅打。
因为加了泡打粉，面糊不需要装的太满，七分满即可。
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