百花酿鲜菇的做法
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爱卖萌penalty
百花酿鲜菇,虾仁与香菇的完美结合,口感鲜香老少皆宜
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜虾
500g
五花肉
50g
香瓜
8朵
鸡蛋
1个
小葱
少许
生粉
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
生抽
少许
步骤
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1. 材料备齐。 -
2. 鲜虾剥壳去虾线，放少许盐揉捏虾仁，洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。
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3. 五花肉去皮切小丁备用。
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4. 取出虾，用刀拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉。
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5. 虾蓉打入一个蛋白，加少许盐、生粉、五花肉丁。
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6. 按顺时针方向搅拌均匀，备用。
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7. 新鲜香菇洗净去蒂，放生抽腌制一下。
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8. 在香菇里抹上一层薄薄的生粉。
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9. 将搅拌好的虾蓉填进香菇里。
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10. 均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右。
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11. 热锅滚油，浇在香菇上。
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12. 最后撒上葱花就完成了。
小贴士
1、把香菇换成口蘑，口感也很不错；
2、五花肉可以换成肥肉，虾蓉更细腻。
2、五花肉可以换成肥肉，虾蓉更细腻。
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