烩麻食
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运凡孤月今心
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时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
西红柿
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
木耳
适量
绿豆芽
适量
豇豆
适量
小青菜
适量
油
适量
盐
适量
醋
适量
十三香
适量
步骤
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1. 准备蔬菜，根据各人爱好可以随意搭配。 -
2. 将蔬菜清洗干净，除了青菜和绿豆芽外都切成丁。
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3. 取适量面粉，用加了少量盐的水将面粉和成光滑的面团，醒半个小时。
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4. 将面团擀成厚饼，正反面都撒上面粉。
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5. 将面饼切成指甲盖大小的丁。如果面很多，可以先切一部分，边做边切。
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6. 取一个小面块，用大拇指按压往前推，面团就会变成卷起来的片。稍稍使点劲，搓出来的麻食会薄一些。
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7. 搓的时候一定要撒面粉，要不然会粘在案板上。平面的案板搓出来的麻食表面就是平的。
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8. 也可以借助家里的其他餐具搓出带花纹的。这个是饭铲上搓的，麻食表面就印上的小坑坑。
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9. 这是放饺子的篦子，麻食就印上了横条纹和竖条纹。
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10. 还可以找找其他的工具，搓成自己喜欢的样子。
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11. 搓好的麻食放在篦子上摊开，撒上面粉防止粘连。
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12. 锅内倒油，将所有蔬菜丁倒进去翻炒。
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13. 加入十三香和盐调味。
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14. 倒入半碗水煮开，然后关火备用。
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15. 炒菜的时候水锅也同时开火，冷水锅中倒入土豆丁先煮。
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16. 土豆用筷子可以轻松扎透即可。
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17. 倒入麻食继续煮。
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18. 待麻食全部飘起来后倒入绿豆芽和青菜煮熟。
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19. 将煮锅里的东西全部捞起来倒入炒菜锅中。
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20. 根据具体情况倒入适量的面汤调整稀稠。
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21. 再加入盐和醋调味。
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22. 一锅烩麻食就做好啦！
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23. 自己做的喜欢菜多面少
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24. 来个特写，准备开动