杂疏烩麻食
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弓天涯嘯西風
麻食也叫猫耳朵，各地的叫法不一样
时间: 10-30分钟
食材
麻食
500g
五花肉
200g
虹豆
200g
番茄
2个
大青菜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜片
适量
五香粉
适量
酱油
适量
玉米淀粉
适量
虾皮
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 准备好食材，把所有食材都切成小丁 -
2. 五花肉用姜末，盐，五香粉，酱油，淀粉搅匀腌五分钟入味
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3. 炒锅放油烧热，倒入五花肉炒变色盛出备用。
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4. 留底油放入蒜片炒出香味。
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5. 倒入虹豆翻炒。
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6. 翻炒两分钟后加入番茄，青菜，红椒翻炒。
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7. 炒制七成熟时倒入肉丁，加盐，五香粉，酱油调味。在翻炒一分钟后盛出。
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8. 另起锅烧开水，下入麻食煮开锅。
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9. 把之前炒好的菜倒进去，再次煮开锅就可以了，放一定虾皮增鲜。
小贴士
菜倒进麻食里要多煮一会，这样麻食才会入味。