红焖羊肉
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黎呇别捏我脸猪_
这几天气温很低，比三九天还冷。
冷的时候吃羊肉吧。
冷的时候吃羊肉吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500克
胡萝卜
1根
青椒
30克
白洋葱
30克
葱
适量
陈皮
1块
卤肉料
小许
白糖
5克
菠萝酒
5克
生抽
10克
老抽
10克
食盐
2克
鸡精
小许
清水
适量
食用油
1汤匙
姜
适量
红辣椒
30克
火锅底料
小许（小红辣椒）
步骤
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1. 羊肉浸泡几个小时。 -
2. 取出来。
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3. 切块。
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4. 冷水下锅焯水。
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5. 水开即可。
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6. 洗去浮末。
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7. 配菜改刀。
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8. 陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
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9. 热锅冷油，油热放食盐。
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10. 放调料炒香。
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11. 放羊肉翻炒。
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12. 取火锅底料。
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13. 只要几个红辣椒。
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14. 放生抽，炒均匀。
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15. 放老抽。
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16. 炒均匀。
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17. 放菠萝酒翻炒均匀。
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18. 放胡萝卜。
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19. 炒均匀。
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20. 放清水，刚没过食材即可。
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21. 大火煮开锅。
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22. 盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。
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23. 放白糖翻炒均匀大火收汁。
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24. 再掰点洋葱。
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25. 汤汁不多的时候放配菜。
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26. 翻炒均匀至配菜断生即可。
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27. 装盘。