香煎带鱼
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弹指情弦扣
带鱼营养价值高，老公就喜欢吃煎带鱼，那就投其所好吧！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
少许
淀粉
适量
步骤
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1. 买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。 -
2. 在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
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3. 葱姜蒜切小片。
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4. 带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
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5. 把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
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6. 大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
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7. 平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
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8. 煎至带鱼两面焦黄，略有硬壳就可以了。
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9. 装盘。
小贴士
腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。