姬松茸山药鸡汤
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迷乱花海巢
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时间: 30分钟-1小时
食材
山鸡
半只
姬松茸
40克
铁棍山药
2根
葱
适量
姜
适量
料酒
1大匙
生抽
2大匙
花椒粉
1小匙
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 姬松茸提前泡发。 -
2. 鸡肉剁大块，放入清水锅中煮开2分钟。用温水洗净血沫。
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3. 炒锅放油烧热，加入葱姜炒香。
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4. 加入鸡肉翻炒到水分收干，鸡肉微黄。
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5. 加入料酒、黄豆酱油、花椒粉继续翻炒。
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6. 加入足量热水，把泡姬松茸的水过滤去杂质也放入汤中。
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7. 移到砂煲中，中小火慢煮。
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8. 山药切大块，泡在水中防止变色。
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9. 鸡肉差不多熟的时候，加入姬松茸煮10分钟，加盐调味。
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10. 加入山药到山药熟软即可。
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