红烧肉炖干土豆片
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独孤傲弑黎
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
适量
干土豆片
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
姜
适量
步骤
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1. 干土豆片提前泡一晚上。 -
2. 葱切段，姜切片，大料冲洗干净。
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3. 将五花肉切成2厘米左右的块。
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4. 锅里加水倒入五花肉，加几片姜和料酒煮15分钟。
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5. 将煮好的肉冲洗干净控干水分。
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6. 锅里倒入少量油把料炒出香味。
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7. 倒入五花肉翻炒出一下油。
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8. 炒到表面微微焦黄，如果肉肥出的油太多可以先把油倒出来一些，炒别的菜再用。
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9. 给肉里放入生抽，老抽，五香粉和盐，翻炒均匀然后加入水炖煮。
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10. 最后放入冰糖。
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11. 盖上锅盖炖煮一个小时。
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12. 当汤汁收的差不多时倒入土豆片翻炒均匀。
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13. 继续焖煮至汤汁收干。
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14. 红烧肉炖干土豆片。
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