青椒蒜苗煨荷包蛋
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半盏茶茉莉花
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
青辣椒
适量
蒜苗
适量
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
老抽
少许
步骤
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1. 准备好食材，清洗干净 -
2. 青椒斜切，蒜苗切成段
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3. 起锅烧油（油里加一点点盐，煎荷包蛋不沾锅），油四成热时，磕入鸡蛋，煎成荷包蛋
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4. 盛出
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5. 锅中留油，下青椒和蒜苗梗翻炒断生
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6. 至软，炒出香味
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7. 下荷包蛋
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8. 加盐、蚝油、老抽，一点点水稍煮，荷包蛋煨入味
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9. 收干大部分汤汁，加大蒜叶，翻炒均匀
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10. 起锅装盘