爆辣小龙虾
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忆凉歌
无辣不欢，无辣不爽，无辣不夏天！！！！
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
两斤
黄瓜
1根
青椒
2个
花椒
一把
桂皮
少许
香叶
2片
八角
三个
蒜
一头
姜
8片
香菜
根据个人喜好
生抽
2勺
糖
2勺
豆瓣酱
2勺
味精
2勺
十三香
少量
料酒
一大勺
黄金椒
4个
步骤
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1. 捉住一只小龙虾。。。。。小龙虾洗净去虾线。记得多洗几遍哦。 -
2. 大火把油烧开，稍稍冒烟把八角，花椒，大料，桂皮，香叶，蒜沫，姜片倒入锅中爆炒
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3. 把小龙虾倒入锅中翻炒2分钟。倒入料酒（啤酒、白酒亦可），豆瓣酱，黄金椒（相信我没错，黄金椒的辣度绝对让你爽歪歪。她的辣度远超四川小米椒），生抽，糖（砂糖最佳）。挽起袖子就是炒，大火爆起来。
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4. 炒至五分钟后，放入清水或啤酒（500ML）烧至水开。这时，再放一把花椒和蒜沫，稍微搅拌盖上盖子，大火后转小火15分钟。
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5. 这时黄瓜滚刀切段放入锅中，煮至稍软，放青椒段入锅。1分钟后放味精，出锅。放香菜等。
小贴士
小龙虾放黄瓜，青椒，青笋，豆皮，面条很好吃哦。
享见面，多思念。
享见面，多思念。
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