十寸可可戚风蛋糕
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仲耳边情话
松软美味的戚风蛋糕家人超喜欢，每次用它来做生日蛋糕都不够吃。这次做了10寸的戚风蛋糕，个头足够大，家人分享甜蜜美味更畅快！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
8个
低筋面粉
120克
玉米油
85克
细砂糖
110克
酸奶
115克
可可粉
20克
步骤
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1. 原料。 -
2. 玉米油加酸奶，搅打至乳化发白，完全看不到油星。
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3. 筛入低筋面粉和可可粉，稍稍拌一下。分次加入蛋黄。
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4. 拌匀成为可以流动的面糊。
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5. 蛋清分三次加细砂糖，打发至硬性发泡。
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6. 取三分之一蛋清，加入蛋黄糊，翻拌均匀。拌好的面糊全部倒入剩下的蛋清中。翻拌均匀。
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7. 将拌好的面糊倒入学厨10寸戚风蛋糕模具，轻震几下，去除大气泡。烤箱预热140°，中层上下火烤75分钟左右。
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8. 时间到，立即取出，震去热气，倒扣冷却。
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9. 蛋糕完全冷却后即可脱模。
小贴士
烤制时间和温度仅供参考。
如果没有可可粉，也可以用低筋面粉代替，做原味戚风蛋糕。
如果没有可可粉，也可以用低筋面粉代替，做原味戚风蛋糕。
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