柠檬蒸鱼
7.8万热度
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哑铃segment
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、有着去腥增香的作用，用它做海鲜的调味品是在好不过的
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
一条
料酒
5g
柠檬
50g
葱
20g
姜
10g
盐
5g
食用油
5g
蒸鱼豉油
20g
香菜
少许
花椒
少许
小红辣椒
2个
步骤
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1. 鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子 -
2. 撒上盐给鱼身稍作按摩
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3. 倒入料酒腌制5分钟
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4. 柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里
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5. 把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油
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6. 放入开水锅里蒸10分钟
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7. 蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎
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8. 把鱼蒸好端出撒上葱丝
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9. 撒上辣椒圈
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10. 另起炒锅倒少许油放入花椒炸香
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11. 趁热将热油浇淋到鱼身上即可
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12. 最后撒上香菜就好了。
小贴士
用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒。