蛋包饭
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/35/f6/i81efe_720.jpg)
8.6万热度
150收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
historian愤怒
做一款味道又好、颜值又高的蛋包饭,其实一点也不难,只需要耐心一点就好。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1小碗,隔夜
鸡蛋
3个
胡萝卜
20克
青豆
20克
玉米粒
20克
大葱
10克
淀粉
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 食材备好。胡萝卜切粒,大葱切末。
-
2. 隔夜米饭用锅铲略切松散。
-
3. 碗中打散一个鸡蛋。
-
4. 起油锅,适量油加热,倒入蛋液,迅速划散。
-
5. 转小火,放入米饭,锅铲以垂直方向,快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。
-
6. 放入青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末,翻炒均匀。
-
7. 加盐、黑胡椒调味,盛出备用。
-
8. 另取碗,打散两个鸡蛋。干淀粉加适量水搅匀,倒入蛋液中,搅打均匀。
-
9. 重起油锅,放少许油,5成热,倒入蛋液,小火加热。
-
10. 待蛋液即将全部凝固时,一侧放上炒好的米饭。
-
11. 另一侧用锅铲掀起,盖住炒饭。
-
12. 轻轻盛出,表面挤番茄酱装饰即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、煎蛋皮时,可将锅烧热后关火或小小火,再倒入蛋液,慢慢煎熟,这样的蛋皮比较平整、颜色更漂亮。
2、配菜切成小粒,或直接用青豆、玉米粒等,炒制方便且易熟。
2、配菜切成小粒,或直接用青豆、玉米粒等,炒制方便且易熟。
-
这道菜的其他做法
-
美味蛋包饭
92收藏1.5万热度 -
甜腊肠蛋包饭
117收藏1.3万热度 -
蛋包饭
134收藏1.1万热度 -
小熊咖喱牛肉蛋包饭
180收藏8041热度 -
香浓芝士蛋包饭,一口下去全是满足!
100收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度