吮指冰糖酱鸭
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粗禄鸭托乌
味道不输周黑鸭的冰糖酱鸭,在家你就可以做出来
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
半边2斤
陈皮
2片
桂皮
1
香叶
4片
花椒
十几粒
茴香
十几粒
姜片
5--6片
小葱
1扎
八角
2个
甘草
2片
水
适量
酱油
1大碗
冰糖
15克
黄酒
一小碗
白醋
2汤匙
步骤
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1. 陈皮2片，桂皮1块，香叶4片，花椒十几粒，茴香十几粒，八角2个，甘草2片 -
2. 香料包
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3. 甘草不仅是一种香料，还是一种中药，有补脾益气，清热解毒的作用。
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4. 光鸭半边用两汤匙白醋洗净，
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5. 加入一碗黄酒到水里去腥煮10分钟
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6. 捞出来洗净鸭肉浮沫！
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7. 热锅凉油放入葱结姜片爆香后，放入鸭肉煎鸭皮，
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8. 反面煎，要煎到鸭皮表皮金黄色
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9. 加入适量的开水，
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10. 一碗酱油
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11. 倒入冰糖
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12. 放入香料包
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13. 大火烧开10分钟后转小火煮30分钟边煮要边用勺子舀酱汁淋鸭身！让鸭子均匀裹上酱油，还要翻面几次。
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14. 酱好鸭再泡1个小时酱汁再捞出来，放凉再切。
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15. 用刀切块摆盘！淋上冰糖酱汁！尝一口，咸中带着一些鲜甜，鸭肉软弹入味！一点也不腻，不管热着吃，还是放凉后再吃都很开胃哦！好吃到停不下来！连手指都舔了！
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