虫草花蒸鸡
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若雪樱花草含梅
这是一道非常家常的菜，在我家餐桌上时常出现，它的做法简单，而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
时间: 10-30分钟
食材
清远鸡
半只
虫草花
适量
红枣
2个
小葱
2根
蒜
1瓣
姜
2片
糖
1茶匙
玉米淀粉
少许
料酒
少许
盐
适量
酱油
少许
食用油
适量
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
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3. 将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
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4. 然后用手抓匀腌制5分钟。
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5. 将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。
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6. 出锅前撒上葱花即可。
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7. 成品
小贴士
鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。