您的位置: 首页>菜谱分类>方形黄金披萨
方形黄金披萨
6.8万热度
194收藏
有腹肌visa
做美食,拍照是件习惯的事;丢失图片是件伤感的事;而分享是件快乐的事。黄金披萨做过一次,也拍了照的,可惜没有及时上传就无法恢复了。(忘不了啊,那个收藏了两年菜谱的U盘!)这个披萨是为一个一起做志愿者时认识的女孩做的。开始没想到要拍照的,但看看昨夜发的面比较成功,又手痒痒了。遂前面的揉面步骤省了。披萨做成后,联系了她,中午她由同事开车带她来取,我找了一个大小适合的盒子,装了送出。结果,反响很好,他们等我离开在车里就开吃了,还微信给我传来很多照片和赞美。我比自己吃 了披萨还开心~
时间: 1-2小时
食材
马苏里拉奶酪
200g
南瓜
60g
小口菇
4个
白洋葱
1/4个
腊肠
1根
蚝油
半勺
面粉
150g
酵母
3g
土豆
半个
红彩椒
适量
番茄酱
1勺
蜂蜜
少许
绿彩椒
适量
步骤
  • 1. 面粉中撒入干酵母后,加入蒸熟后稍凉的老南瓜拌匀,揉成面团,盖上保鲜膜静静饧发一夜。
  • 2. 第二天早上,饧发好的面团再揉,排气,再二次饧发。
  • 3. 第二天早上,饧发好的面团再揉,排气,再二次饧发。
  • 4. 将其他配料都进行焯水处理,也可以像腊肠一样炒一下。
  • 5. 捞出烫好的食材凉一凉,准备番茄酱一勺和酱;取马苏里拉奶酪出冰箱稍等其自然软化,切约200g。
  • 6. 二次饧发好的面团擀成披萨盘大小合适的面饼
  • 7. 放入烤盘铺好,用叉子扎些空,以免面饼鼓起
  • 8. 披萨饼胚刷上番茄酱和耗油(有披萨酱的话更好)
  • 9. 第一层铺马苏里拉奶酪四分之一左右,第二层铺腊肠,第三层铺上焯水沥干的辅料,最后将切好剩余的马苏里拉奶酪全部铺上,尽可能均匀
  • 10. 烤箱先预热好,将烤盘入烤箱中层,用200度,时间定18分钟
  • 11. 出烤箱在四周刷上剩余的番茄酱后又刷了一点蜂蜜,进烤箱大约5分钟就行了
小贴士
1,没有披萨酱,可像我这样用番茄酱一勺加蚝油小半勺拌匀代替。
2,辅料可根据自己喜欢随意放,切成丁比较好铺平。
3,焯水或煸炒,是为了辅料半熟,水分不是很多。当然不进行这一步也可以做成披萨的。
4,入烤箱烘烤时间,需根据食材厚薄,环境温度和各自烤箱性能而定。
这道菜的其他做法

黄金披萨

197收藏
10.7万热度

黄金披萨

115收藏
11.1万热度

黄桃披萨

167收藏
1.9万热度

黄桃披萨

200收藏
6.4万热度

黄桃披萨

11收藏
7万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱