蔓越莓大吐司
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金簰萌帝务
这款吐司是我最常做的，也是大人孩子最喜欢的，食材简单，口感上甜度适中，组织暄软，淡淡的奶香味，加上蔓越莓的酸酸甜甜，相信你会爱上她的，额，额.......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280克
牛奶
125克
盐
2克
黄油
25克
蔓越莓
适量
鸡蛋
1个
白糖
40克
奶粉
15克
干酵母
4克
步骤
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1. 除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面 -
2. 加入黄油进第二次揉面
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3. 面团达到完全扩展，揉出手套膜
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4. 加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
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5. 放温暖处发酵
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6. 面团发至2-3倍大时，发酵结束
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7. 排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
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8. 排气，把剂子擀成长舌状
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9. 翻面，折叠
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10. 再次擀长
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11. 卷起
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12. 全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
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13. 进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
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14. 烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
小贴士
如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜
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