葡萄干酸奶马芬
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阿轴
马芬其实就是美式简易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单，味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干，使他的料更足，味道更丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米油
70g
白砂糖
50g
酸奶
90g
葡萄干
50g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
盐
1g
步骤
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1. 按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。 -
2. 鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。
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4. 加入盐，搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
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6. 用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
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7. 加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
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8. 静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
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9. 送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。
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10. 出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。
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11. 成品图，美美地来一张。
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12. 再来一张！
小贴士
因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。
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