韩式香葱金针菇饼
6.6万热度
119收藏
收藏
|
李莫愁
七八年前，我在进入教会后结识了一群韩国朋友。
聚会常在各人家里轮流进行，有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意，真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。
即使后面他们全都回到了韩国，我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤…
继续完美。
聚会常在各人家里轮流进行，有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意，真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。
即使后面他们全都回到了韩国，我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤…
继续完美。
时间: 10-30分钟
食材
香葱
12棵
金针菇
120克
普通面粉
200克
水
500克
鸡蛋
2个
橄榄油
适量
大蒜
1棵
辣椒
1段
味极鲜
2勺
香醋
1勺
香油
适量
步骤
-
1. 准备食材.香葱金针菇去根洗净，分别切成约5cm的段.鸡蛋打成蛋液. -
2. 将水倒入面粉搅拌成面糊
-
3. 加入蛋液搅拌均匀
-
4. 加入香葱金针菇搅拌均匀
-
5. 平底锅热油小火入面糊
-
6. 摊薄均匀待上面表层凝固
-
7. 翻面继续小火煎制
-
8. 如此反复到两面金黄即可出锅
-
9. 味极鲜香醋调和在一起
-
10. 香葱大蒜辣椒切碎
-
11. 将9浇入10.滴入适量香油，蘸汁完成
-
12. 成品图
-
13. 成品图
小贴士
韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段，能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁，可以在面糊里加入盐搅拌均匀，出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材，个有味道。我个人喜欢原香。