三杯鸡
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唐僧耍流氓依通
大厨教你,“三杯鸡”的正宗做法,简单易学
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
1只
红辣椒
1个
青辣椒
1个
生姜
1块
大蒜
10瓣
食用油
1大匙
麻油
1大匙
蚝油
1大匙
冰糖
适量
料酒
1大匙
步骤
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1. 嫩土鸡洗净剁成块,生姜、蒜切片。
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2. 锅里倒油,爆香姜片、蒜片、辣椒。
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3. 加入炸好的鸡肉块拌炒。
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4. 再将麻油、蚝油、啤酒倒入,炒匀。
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5. 倒入酱油翻炒均匀。
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6. 6:放入冰糖,用小火煮至汤汁呈浓稠状,迅速拌炒均匀即可。
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1. 所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,(注香油是指那一种香油.有自己调制的有的地方是指芝麻油)但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限。
2. 餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。
2. 餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试。
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