首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>喷香味足，爽滑劲道，一碗无敌好味道的——葱油拌面
喷香味足，爽滑劲道，一碗无敌好味道的——葱油拌面
1.2万热度
166收藏
收藏
|
分享
忆凉歌
此面味道浓郁
里面的葱都特别特别好吃
面条也是自己压的
所以爽滑劲道，弹性十足
是绝对绝对不会让你失望
绝对要多吃一碗的面
时间: 10-30分钟
食材
京葱
适量
小葱
适量
猪瘦肉
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 京葱葱白切丝，小葱切段备用。
  • 2. 锅内到足量的油。
  • 3. 油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
  • 4. 瘦肉切丝。
  • 5. 锅内葱油煸炒瘦肉丝。
  • 6. 分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。
  • 7. 500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑
  • 8. 包上保鲜膜醒半个小时。
  • 9. 用压面机压成面条。
  • 10. 煮熟。
  • 11. 煮熟捞出放入凉开水中过凉。
  • 12. 拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。
小贴士
*过程图上错了，应该一开始就把面和好，然后在做葱油，这样葱油做好了就可以压面。
*熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。
这道菜的其他做法

香到飞起的葱油拌面

200收藏
6.8万热度

喷香葱油拌面

128收藏
8.1万热度

葱油拌面（葱香可口容易做的面条）

30收藏
9.6万热度

葱油拌面——走遍了大半个上海，只为这一口

58收藏
10万热度

一道葱油拌面,自己在家做,香味扑鼻而来,小时候一直挂念的味道

1万收藏
10.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱