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红丝绒抱抱卷
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转眼又到了草莓季,对于草莓控的我来说,怎么能错过所有关于草莓的蛋糕呢,今天终于做了一直想做的网红抱抱卷,还加了草莓装饰,颜值让人惊艳。
蛋糕做法简单,特意选择了红丝绒口味,跟草莓的颜色非常搭,柔软的蛋糕结合细腻的奶油和香甜的草莓,丰富的口感让人难以拒绝。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
30克
玉米油
30克
低筋面粉
30克
红曲粉
5克
鸡蛋
3只
柠檬汁
几滴
奶油
适量
草莓
适量
蓝莓
适量
步骤
  • 1. 牛奶加入玉米油,搅拌均匀。
  • 2. 筛入低筋面粉和红曲粉,搅拌均匀。
  • 3. 搅拌成团。
  • 4. 加入3个蛋黄,搅拌均匀。
  • 5. 3个蛋白滴入几滴柠檬汁。
  • 6. 白砂糖分3次加入蛋清,打发至小尖勾状态。
  • 7. 小尖勾状态如图。
  • 8. 蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。
  • 9. 蛋糕糊倒入蛋白霜,翻拌均匀。
  • 10. 面糊倒入垫好油纸的烤盘上,震几下震出气泡 。
  • 11. 放入预热好的烤箱,中层,上下火150度30分钟 。
  • 12. 烤好后直接撕去油纸,稍微凉至不烫手。
  • 13. 抹上淡奶油。
  • 14. 擀面杖卷起油纸 顺势卷起蛋糕。
  • 15. 挤上奶油,放上水果装饰一下就可以了!
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