椰香南瓜凉糕
8.4万热度
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抖坠以接玖
南瓜营养丰富，可以做各式点心，本来想炸个南瓜饼的，想想火气重，还是做个南瓜凉糕吧！清凉可口，最适合这热天了！
时间: 10-30分钟
食材
南瓜（净）
150g
藕粉
75g
粘米粉
50g
澄粉
25g
细砂糖
60g
牛奶
200g
水
200g
椰蓉
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。 -
2. 将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
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3. 打成细腻的浓浆。
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4. 取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。
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5. 再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。
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6. 蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。
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7. 用小切四周划一下，脱膜，切出小块
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8. 将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。
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9. 切小块又可以带给小朋友们分享了！
小贴士
一次性蒸，内部比较难蒸透，所以用分三次蒸。