紫薯塔
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爱发呆
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时间: 10-30分钟
食材
低粉
50g
黄油
25g
糖粉
20g
香草精
2滴
蛋液
10g
紫薯
150g
淡奶油
50g
芒果肉
适量
步骤
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1. 黄油切小块放温室软化，加入糖粉 -
2. 用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
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3. 分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀
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4. 筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀
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5. 用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
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6. 将冻好的面团取出，擀成面皮
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7. 用圆形模具刻出圆形面皮
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8. 将面皮按压在菊花模上
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9. 用叉子叉一些小孔
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10. 烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用
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11. 紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟
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12. 放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
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13. 放入裱花带中
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14. 在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
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15. 挤上紫薯泥
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16. 再摆上芒果肉丁即可
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