紫薯塔
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江又灵重
要问我喜欢那种颜色，我必须说我喜欢紫色，不是那种高贵的深深的紫色，而是那种温馨浪漫的紫色，这种颜色给我的感觉就是安定，温暖，柔软……所以我选择做紫薯塔，当紫薯打成泥的时候我真的感觉都陶醉了，这就是美食制作的乐趣，你会发现很多你未曾注意到的东西，然后会发现它们很美……
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
180g
低筋面粉
100g
黄油
50g
牛奶
150
白砂糖
40g
步骤
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1. 黄油室温软化，然后打发 -
2. 150g牛奶称重
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3. 紫薯上锅蒸10分钟，然后放入料理机，加入牛奶和30g糖打碎
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4. 打好的紫薯泥
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5. 打发的黄油中筛入低粉和剩余的糖拌成球
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6. 拌好的面团可以放入冰箱冷藏20分钟
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7. 然后下面垫上保鲜膜干成2mm后的薄片
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8. 翻过来盖在模具上，用擀面杖去掉多余的部分
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9. 用叉子在饼皮上扎出小洞
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10. 倒上紫薯泥
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11. 180度烤35分钟
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12. 好了
小贴士
1、这个量适合6寸的塔盘
2、糖的量依据个人口味可以增加或者减少
2、糖的量依据个人口味可以增加或者减少
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