【柏翠幸福烘焙】樱桃紫薯塔
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颤抖clockwise
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
120g
糖
30g
黄油
50g
蛋黄
1个
牛奶
80ml
盐
1g
紫薯
125g
淡奶油
20ml
鸡蛋
1个
表面装裱紫薯
200g
白糖
2勺
牛奶
小半杯
步骤
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1. 准备好原料，白糖。 -
2. 面粉，将低筋面粉和糖筛入盆中拌匀，
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3. 黄油切小块儿室温软化
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4. 加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀，成细颗粒状。
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5. 加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，
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6. 拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
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7. 将紫薯蒸熟，去皮压成泥后再把紫薯泥，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成糊。
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8. 冷藏好的面团取出，面案上轻擀成圆形薄饼，覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下
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9. 饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起，
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10. 做好后静置十几分钟后将紫薯液倒入做好的派皮中，七八分满即可。 烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可，根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。 关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。
小贴士
烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱来设定。
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