蔓越莓牛奶蒸蛋
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土豆fastener
我婆婆年纪大了，饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐，为了她吃的舒服些，加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样，得费心思花功夫。
时间: 10分钟内
食材
鲜牛奶
200g
蛋清
2个
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 买的新鲜牛奶，煮开后晾凉 -
2. 蛋清蛋黄分离
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3. 把蛋清加入晾凉的牛奶中，充分搅拌均匀
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4. 用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。
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5. 把过滤好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太满，否则不易蒸透，或者会外面的老了，里面的还不透
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6. 水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙，这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜，但我认为这样更安全自然。
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7. 蒸好的蛋羹拿出来，撒上些蔓越莓干，或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的
小贴士
喜欢甜味的还可以煮牛奶时放糖。我是喜欢最后稍微晾凉后加点蜂蜜