首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>简单粗暴的卤牛肉
简单粗暴的卤牛肉
7.1万热度
166收藏
收藏
|
分享
土豆fastener
简单粗暴味道不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
600g
香菜
3颗
大蒜
1头
辣椒油
1勺
红曲粉
2g
花椒
2g
八角
1个
桂皮
1块
草果
1个
生抽
1勺
老抽
少许
蚝油
1勺
香醋
1勺
步骤
  • 1. 色泽红亮，完全可以直接开撕大快朵颐哦。
  • 2. 切薄片。
  • 3. 食材准备好。
  • 4. 牛肉凉水下锅放料酒绰水水滚捞出来冲洗干净。
  • 5. 高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。
  • 6. 加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟，如果时间充足的可以用砂锅卤，大火煮滚小火慢慢卤，味道更加好哦。
  • 7. 卤好牛肉放汤汁里浸泡15分钟捞出来晾凉。
  • 8. 切薄片。
  • 9. 放入大蒜末、盐、生抽、老抽、辣椒油。
  • 10. 加入2勺卤水。
  • 11. 拌匀。
  • 12. 加入香菜、蚝油。
  • 13. 非常美味。
  • 14. 打包。
  • 15. 送女儿的宵夜。
小贴士
1、牛肉不能卤得太酥烂，太酥烂肉质就柴了，没有什么嚼劲也没啥口感。也不能卤得太硬，太硬了，嚼不烂。
2、一般卤到筷子扎过去比较轻松就穿过牛肉即可。
3、卤好的牛肉要完全冷却后再切片，想切得薄可以将牛肉放冰箱冷冻30 分钟这样再切可以切很薄而且不碎。
这道菜的其他做法

一盘简单粗暴的里脊肉烧烤

65收藏
9万热度

简单粗暴的鲜美：海米熬白菜

10收藏
7.4万热度

简单粗暴的卤鸭爪

23收藏
6.9万热度

简单粗暴的电饭锅版叉烧

28收藏
8.4万热度

简单粗暴的柠檬汁

39收藏
8.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱