金华酥饼
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晁盖distinguish
金华酥饼历史悠久，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。话说传统的金华酥饼都是用一只大木桶烤制出来的，今天我试试用烤箱来制作，出来的成品蛮不错的～
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
225
猪油
90克
水
63克
糖粉
30克
肉馅
100克
梅干菜
50克
步骤
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1. 将225克中筋粉，90克猪油，糖粉30，水63克揉成水油皮面团 -
2. 将揉好的面团分成20克一个的小剂子
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3. 将小剂子擀成牛舌状
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4. 上面刷上玉米油
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5. 向一头卷起
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6. 再擀开
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7. 上面刷上玉米油
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8. 卷成小卷
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9. 小剂子盖上布静置20分钟，准备里面的馅料
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10. 肉切丁绞成肉馅
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11. 准备梅干菜
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12. 将梅干菜放入肉馅里，加点盐
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13. 再搅打一下
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14. 拿一个小剂子擀开
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15. 里面包入馅料
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16. 包的像包子一样
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17. 放入烤盘，中间拉两刀，撒上芝麻
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18. 放入烤箱180度20分钟，再加220度5分钟上色。
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19. 打包～给老爸捎一盒⋯⋯
小贴士
肉馅的比例是六分精，四分肥，那样出来的味道才好⋯⋯
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