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【金猪纳福】小猪包&小猪夹
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筝语莫挽尤
白白净净的面团里面包裹着甜糯糯的豆沙馅，趁着热乎劲儿咬一口，暄软绵甜。在做成各种各样的动物形状，更好看好玩儿。
时间: 10分钟内
食材
面粉
120g
豆沙
20g
酵母
2g
泡打粉
1g
白糖
10g
玉米油
5ml
可可粉
2g
红曲粉
2g
步骤
  • 1. 面粉放入面包桶中，加入酵母、泡打粉、白糖和玉米油，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
  • 2. 面团和到表面光滑后就可以取出来了。
  • 3. 分成大小均匀的9份。（其中1份面团用来染色，剩下的8个做两种造型的“猪式”小吃）
  • 4. 拿出来1份面团，一分为二
  • 5. 用可可粉和红曲粉将其揉进面团中即可。
  • 6. 先做圆形“猪式”小吃。拿一白色面团，擀开放入豆沙馅
  • 7. 收口包好揉圆即可。
  • 8. 红色面团擀开，用裱花嘴压出圆形，稍微往两边抻一抻成椭圆形，中间在用细口裱花嘴刻出鼻孔，一个猪鼻子就做好了。
  • 9. 同样，用裱花嘴压出圆形，对半切开做耳朵。
  • 10. 蘸在包好的圆馒头上。
  • 11. 把可可面团也擀薄，压出来小圆形当眼睛，蘸在上面即可。
  • 12. 再来做扁的“猪式”小吃。面团擀开，中间抹一层植物油
  • 13. 对折回去即可。
  • 14. 红色面团揪出来三小个，两个揉圆当耳朵，另一个稍微揉成橄榄型，用牙签叉两个洞洞当鼻子。
  • 15. 蘸在面片上。
  • 16. 可可面团揪出来两小个揉圆，当眼睛。再把可可面团揉长揉细，蘸在鼻子下面，做个笑脸猪。
  • 17. 做好所有的“猪式”小吃。蒸锅中放水，加热到温热的状态，关火放入小猪们进行发酵。
  • 18. 发酵至原来的1—1.5倍，大概半小时左右。
  • 19. 开中火，蒸10分钟左右即可。
  • 20. 蒸好的小猪自然放凉。
  • 21. 超可爱的小猪仔~
  • 22. O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士
发酵时间长短根据面团的大小来定。
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