羊肉烤包子
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愉快shovel
大家买羊肉也别只会炖着吃啦,和点面粉像我这样做份羊肉烤包子,相信你的家人一定会喜欢的。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
250g
洋葱
125g
黑胡椒粉
2g
孜然粉
1g
糖
1g
盐
1g
五得利面粉
250g
油
10g
全蛋液
35g
水
90g
步骤
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1. 洋葱125克，羊肉250克。 -
2. 加入黑胡椒粉2g，孜然粉1g，糖1g，食盐4克搅拌均匀，腌制半小时。
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3. 五得利面粉250克，鸡蛋35克(去皮)，油10克，盐1g，加水90克和成光滑面团。
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4. 省面15分钟，中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
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5. 把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚，四边薄。
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6. 把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
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7. 上下交叠，接口处一定要粘贴紧实，两边可以交错的多一些，防止漏汤汁。
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8. 再把左右两边向上折起，一个烤包子就做好了。
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9. 做好一个就放到烤盘上，盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸，千万不要像我一样垫油布啊。
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10. 烤箱预热，200度上下火，中层烤20分钟。中间注意查看火色，看着色情况，调整受热面。
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11. 出炉装盘。
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12. 掰开的这个汤汁漏了表皮酥脆，羊肉鲜香