1. 选一块肥瘦相间的五花肉。

2. 将肉皮剃下来。

3. 盆地撒入食盐，迷迪香，百里香和黑胡椒面搅拌均匀。

4. 将方方正正的五花肉放入盆中，在六面都涂抹上香料，并用牙签在五花肉的正反面扎洞，让香料均匀地进入整块五花肉内，放入冰箱冷藏腌制7日。

5. 将腌好的培根肉清洗干净，并放入冰箱冷冻几小时，便于拿出来切薄片。

6. 腌制的培根切片的形状。

7. 装袋后就可以放冰箱冷冻了。