肉馅蒸萝卜夹
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郑谁予琴乱
肉馅蒸白萝卜一道造型美观、口感鲜嫩的蒸菜。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
半根
肉馅
100g
小葱
适量
枸杞
少许
盐
适量
蚝油
少许
花生油
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 切葱碎加入肉馅中，加盐、蚝油、鸡精、少许花生油调味，拌均匀。
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3. 白萝卜洗净去皮切薄片，尽量切薄，不然包上肉不容易对折。
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4. 锅中加水烧开后关火，加入白萝卜片烫一到两分钟，萝卜片变软可以对折即可，过凉水备用。不可以烫太软，影响萝卜口感。
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5. 把适量肉馅放入萝卜片的一边，然后对折萝卜。
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6. 这样依次包好，摆入盘中，撒少许枸杞。
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7. 蒸锅加水烧开后再放入摆好的盘子，大火蒸七分钟，关火焖两分钟就可以出锅了。萝卜蒸的太烂不好吃，也不能太生有萝卜辣味，所以要按照肉馅多少和萝卜片的厚薄灵活掌握蒸制时间。
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8. 上桌了，非常鲜美的一道时令蒸菜。
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