脆底燕麦面包怎么做？
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京细菜谱
牛奶、鸡蛋液、蜂蜜、盐、白糖、面粉、酵母、黄油放进面包机揉至出膜，发酵至两倍大，排气分成小份，然后擀成长条状卷起来切开，裹上燕麦碎、表面刷上蛋液烤20分钟即可
时间: 1-2小时
食材
面包粉
280g
蜂蜜
20g
黄油
30g
燕麦
20g
牛奶
130ml
鸡蛋
1个
芝麻
10g
酵母
4g
白糖
20g
盐
2g
步骤
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1. 把牛奶、鸡蛋液、10G蜂蜜、盐、白糖倒入面包桶中
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2. 再放上面包粉、酵母粉，启动面包机和面10分钟后加入软化的黄油
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3. 继续搅拌至面团起筋出膜即可，包上保鲜膜放在温暖的地方发至两倍大
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4. 把面团取出排气，分小份后再次醒十分钟
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5. 取小份面团擀扁，从下往下卷起成形
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6. 中从间切一半，切口处沾下清水，再沾上一层芝麻、白糖和燕麦的混合物（先把燕麦擀碎再和芝麻白糖混合）
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7. 烤盘刷油，把面包胚排入烤盘，做完全部后继续二次发酵，烤之前刷上一层蛋液，再撒上一层细细的燕麦混合物
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8. 入180度的烤箱20分钟即可，然后出炉马上刷上一层蜂蜜，看下底部，酥脆金黄的。
小贴士
面团一定要揉至出膜；
想要面包底部酥脆，一定要烤一层油。
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