鸡蛋热狗面包怎么做？
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京细菜谱
面包粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶揉成面团，加入软化的黄油揉至扩展性阶段，发酵至两倍大，排气分成小份醒发10分钟，擀平卷起来放入烤盘，二次醒发刷上蛋液、白芝麻烤18分钟放凉，面包中间切开放入脆皮肠、配菜即可
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
脆皮肠
4个
牛奶
120ml
鸡蛋
2个
白糖
30g
盐
3g
酵母
4g
生菜
适量
汉堡黄瓜酱
适量
黄油
30g
步骤
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1. 把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法揉在光滑的面团，再加入软化的黄油
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2. 继续揉至扩展性阶段，室温发酵至两倍大
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3. 排气后分小份，滚圆再松弛10分钟
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4. 取1个擀扁， 卷起来成面包胚
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5. 全部做好排入烤盘，二次醒发至两倍大，刷上鸡蛋液，撒白芝麻
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6. 入180度的烤箱18分钟左右出炉
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7. 鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟，准备生菜和黄瓜酱备用
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8. 把放凉的面包中间切开（底部不要切断），中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可
小贴士
面团一定要揉至扩展性阶段，面团成品才会柔软。
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