丸子炒米粉怎么做？
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京细菜谱
米粉泡发沥干水分备用，热油炒散鸡蛋备用，爆香葱蒜下丸子翻炒，再放入调味料、粉炒匀，最后放入鸡蛋、葱翻炒即可
时间: 10分钟内
食材
米粉
150g
什锦丸子
50g
鸡蛋
2个
油
适量
蒜
适量
葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 米粉放水里泡至软
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2. 把泡好的米粉捞起晾干水分
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3. 锅里放油烧热，磕入两个鸡蛋炒好，加几滴生抽炒匀再盛出备用
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4. 锅里放油，将蒜末和葱白放入煸香
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5. 倒入丸子翻炒
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6. 一次性放够调料，1勺盐和白糖，放多点蚝油将丸子炒匀
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7. 炒出味后倒入米粉，用筷子和铲一同翻炒
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8. 途中加少许水，翻炒匀倒入适量生抽，尝试下咸度够不够自由再添加
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9. 最后倒入鸡蛋和葱花炒匀即可
小贴士
炒粉最好在炒配菜时加够调料，这样翻炒数量减少也不至于将米粉炒断炒烂。
米粉炒的多时也不好翻面，用筷子协助炒比较好，铲子容易弄断米粉，
米粉炒的多时也不好翻面，用筷子协助炒比较好，铲子容易弄断米粉，
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